Tutorial Membuat Cotton Sponge Cake Jepang

Cotton sponge cake Jepang terkenal dengan kelembutan dan kelezatannya yang unik. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Cotton Sponge Cake Jepang di rumah:

Bahan:

• 4 butir telur, suhu ruang
• 100 gram gula halus
• 120 ml susu cair, suhu ruang
• 80 ml minyak sayur
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 120 gram tepung terigu protein rendah (cake flour)
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam

Langkah 1: Persiapan Alat dan Bahan

1. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius. Siapkan loyang bulat berdiameter 20 cm dengan dasar yang dilapisi kertas roti atau dioles mentega dan ditaburi tepung tipis.

Langkah 2: Ayak Bahan Kering

1. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam bersamaan untuk memastikan kesejukan dan kelenturan adonan.

Langkah 3: Kocok Telur dan Gula

1. Kocok telur dan gula halus dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer listrik hingga mengembang dan berwarna cerah. Hal ini dapat memakan waktu sekitar 8-10 menit.

Langkah 4: Tambahkan Cairan dan Minyak

1. Turunkan kecepatan mixer, masukkan susu cair secara perlahan hingga tercampur rata.
2. Tambahkan minyak sayur dan ekstrak vanila, lalu aduk rata.

Langkah 5: Campurkan Bahan Kering

1. Dengan menggunakan spatula, masukkan campuran tepung terigu, baking powder, dan garam secara perlahan ke dalam adonan basah. Lipat secara lembut hingga tercampur rata.

Langkah 6: Oven dan Panggang

1. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
2. Pukul loyang di atas permukaan datar untuk menghilangkan gelembung udara.
3. Panggang di oven yang sudah dipanaskan selama 40-45 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam kue keluar bersih.

Langkah 7: Dinginkan dan Hidangkan

1. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan kue dalam loyang selama beberapa menit.
2. Pindahkan kue ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya.
3. Potong dan sajikan Cotton Sponge Cake Jepang. Nikmati kelembutannya!

Tips Tambahan:

• Pastikan telur dan susu berada pada suhu ruang untuk hasil yang lebih baik.
• Jangan terlalu banyak mengocok adonan setelah ditambahkan tepung untuk mencegah kehilangan udara yang menyebabkan kelembutan kue.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat membuat Cotton Sponge Cake Jepang yang lembut dan lezat di rumah. Selamat mencoba!