Puding ubi ungu merupakan salah satu hidangan penutup yang populer dan nikmat, tidak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena warna alami yang indah dan khas yang dihasilkannya. Ubi ungu, yang kaya akan antioksidan dan nutrisi, menjadi bahan utama dalam hidangan ini, memberikan sentuhan sehat pada makanan manis ini. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi resep sederhana untuk membuat puding ubi ungu yang lezat dan menyehatkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ubi ungu, kupas dan potong kecil
- 400 ml santan cair
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 1 sendok teh agar-agar plain
- Air secukupnya
- Sejumput garam
Instruksi Langkah demi Langkah:
1. Memasak Ubi Ungu:
- Kukus potongan ubi ungu dengan air mendidih hingga lunak. Pastikan ubi lunak dan mudah dihancurkan.
2. Membuat Campuran Cairan:
- Di panci, campurkan santan cair, gula pasir, vanila ekstrak, dan sejumput garam. Panaskan campuran ini dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan campuran hampir mendidih.
3. Menghaluskan Ubi:
- Tiriskan ubi yang sudah direbus dan haluskan hingga halus dan lembut. Anda bisa menggunakan blender atau alat penghalus lainnya.
4. Memasukkan Ubi ke Campuran Cairan:
- Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam campuran cairan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Menambahkan Agar-agar:
- Sambil terus diaduk, tambahkan agar-agar bubuk ke dalam campuran cairan dan ubi. Pastikan agar-agar larut dengan sempurna dalam campuran.
6. Memasak dan Menunggu Hingga Mengental:
- Biarkan campuran mendidih selama beberapa menit sambil terus diaduk. Setelah itu, matikan api dan biarkan campuran agak mendingin.
7. Menuangkan ke Cetakan:
- Tuangkan campuran puding ubi ungu ke dalam cetakan atau wadah sesuai selera. Pastikan untuk meratakan permukaannya.
8. Mendinginkan dan Mengeras:
- Biarkan puding mengeras pada suhu ruang selama beberapa saat, kemudian simpan dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam agar puding benar-benar dingin dan padat.
9. Sajikan dengan Suka Cita:
- Setelah puding mengeras sepenuhnya, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan dan menyajikannya dalam porsi-porsi yang diinginkan. Puding ubi ungu siap dinikmati sebagai hidangan penutup yang lezat dan menyehatkan.
Kesimpulan:
Puding ubi ungu adalah hidangan penutup yang menggoda dengan kombinasi rasa manis dan warna alami yang menarik. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menciptakan hidangan penutup yang sehat dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Jadi, cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan puding ubi ungu yang menyegarkan dan bergizi!
Analisa Terkini
