Kelezatan Bakso Pedas Buatan Sendiri: Resep Sederhana untuk Memeriahkan Suasana Rumah
Berikut adalah resep untuk membuat bakso pedas ala rumahan:
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi giling
- 150 gram tepung kanji (atau tepung tapioka)
- 100 gram es batu (dihaluskan)
- 1 sendok makan bawang putih (dihaluskan)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Air es secukupnya (untuk merebus bakso)
Bumbu Kuah:
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih (dihaluskan)
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Daun bawang (diiris halus, untuk taburan)
Langkah-langkah:
1. Membuat Adonan Bakso: a. Campurkan daging sapi giling, tepung kanji, es batu, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika digunakan) dalam satu wadah. b. Uleni adonan hingga merata dan kalis. c. Ambil sejumput adonan, bulatkan menjadi bola-bola kecil. Setiap bola bakso sebaiknya seragam ukurannya.
2. Merebus Bakso: a. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. b. Rebus bakso-bakso yang telah dibentuk sebelumnya dalam air mendidih hingga matang dan mengapung ke permukaan. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Kuah: a. Rebus air dalam panci, tambahkan bawang putih, saus sambal, kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika digunakan). b. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih hingga bumbu menyatu.
4. Penyajian: a. Letakkan bakso yang telah direbus dalam mangkuk. b. Tuangkan kuah panas ke atas bakso. c. Taburkan irisan daun bawang sebagai hiasan. d. Bakso pedas ala rumahan siap disajikan!
Selamat mencoba membuat bakso pedas ala rumahan. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda!